LA BREBILIERE ZINZIN DU LIMOUSIN

Bonjour, ici la Brebilière Zinzin du Limousin à Bussière Poitevine !

Précédemment comptable dans l'aéroportuaire dans les Alpes Maritimes, c'est une nouvelle vie que je suis venue chercher ici ! Et c'est surtout un rêve qui se réalise !

Après un road trip à travers les élevages et fromageries en France pour me former, c'est un peu par hasard que mes pérégrinations m'ont menée dans le nord de la Haute Vienne, à proximité de la Vienne et de la Charente.

C'est fin 2017 que je me suis installée avec mes 110 brebis laitières de race Manech à tête rousse sur une ferme de 36ha que je loue. Mon installation est toujours un peu en court... J'ai encore beaucoup de travaux à réaliser car la ferme que je loue n'était vraiment pas en état quand je me suis installée. Mais petit pas à petit pas la Brebilière fait son nid !

Je transforme toute l'année la totalité du lait de mes 110 filles. J'ai en effet tout de suite investi dans un atelier de transformation grâce auquel je produis toute une gamme gourmande et diversifiée de fromages, de yaourts et d'entremets au lait de brebis.
Mes Filles sont accompagnées d'agnelles de renouvellement et mâles à partir desquels j'ai développé la vente d'agneaux de lait.
Mes idées de recettes, mes envies quotidiennes de nouveautés, des projets plein la tête me garantissent de ne jamais m'ennuyer !

Aujourd'hui toute seule pour traire, nourrir, transformer, vendre… je suis soutenue par ma fille et mon compagnon ! Mais je manque parfois de bras pour réussir à tout faire !

J'accueille mes clients directement sur la Ferme le vendredi et le samedi. Ils peuvent aussi me trouver sur le marché de Magnac-Laval le dimanche matin, les marchés de producteurs de pays pendant la saison estivale, un magasin de produits locaux au Vigeant (86), des restaurateurs, mais également bien sûr les Drive fermier de Limoges, Brive et Paris depuis 2020. Je suis d'ailleurs point de retrait du Drive, avec l'envie que ce point de retrait se développe pour que plus de consommateurs aient accès à nos produits de qualité !

J'ai moi-même obtenu la certification Haute Valeur Environnementale en 2020 pour garantir au consommateur un produit respectueux de l'environnement.

Adhérente au réseau Bienvenue à la Ferme ma ferme vous est toute ouverte ! Et n'oubliez pas que vous pouvez suivre toutes mes aventures sur ma page Facebook et mon site Web !

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