PISCICULTURE DU MOULIN AUTHIER

Bonjour ! Moi c'est Isabelle Lavaud ! Avec mon mari, Eric, nous gérons le Domaine Moulin Authier, un ensemble piscicole situé à Coussac-Bonneval dans le Sud de la Haute-Vienne sur lequel on ne peut vraiment pas s'ennuyer : Organisation de repas, gîtes et chambres d'hôtes, écomusée, pêche et pisciculture, atelier de cuisine, concerts l'été, les activités ne manquent pas !

De l'accompagnement des entreprises dans leurs projets de développement à professeur de mathématiques, en passant par skipper… C'est après deux premières vies professionnelles très riches que nous nous sommes installés avec Eric en 2006. Nous avons choisi de perpétuer l'élevage de la truite, héritage familial historique crée après la guerre par le grand-père, Louis. Mais nous avons aussi souhaité développer l'accueil du public !

Ces passions et ce domaine multi-activités nécessitent de l'aide ! De 3 personnes sur le domaine durant la basse saison, nous doublons les effectifs en été ! Nous avons la chance d'avoir notamment un cuisinier très polyvalent pour mettre en musique nos nouvelles idées de recettes et une super équipe de passionnés !

Nos produits sont ainsi disponibles toute l'année ! Vous pouvez les retrouver en direct au Moulin où nous ouvrons une boutique tous les jours de mars à octobre, mais des rendez-vous sont toujours possibles en dehors de cette période ! Sinon, vous avez toujours la possibilité de vous rendre dans les magasins de producteurs que nous fournissons !

Nous pouvons également nous croiser au Drive fermier où nos produits sont proposés, ou encore sur les marchés festifs à Noël et à Pâques !

Habituellement, nous livrons régulièrement aux restaurateurs, friands des produits et de cette histoire familiale qui se renouvelle sur le Domaine du Moulin Authier…

D'ailleurs, la connaissez-vous ? Eh bien, pour la savoir, il faudra passer nous voir ! C'est avec grand plaisir que nous vous accueillerons.

Vous pouvez nous retrouver sur notre site internet et sur les réseaux sociaux ! N'hésitez pas à nous suivre et à partager notre calendrier d'animations !


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