VIGNES ET VERGERS DE CORREZE

Je suis Benjamin VASSEUR, agriculteur, installé depuis Mai 2013, accompagné de mon épouse Myriam.

J'ai repris une exploitation viticole et arboricole entre Végennes, Queyssac les Vignes et Bétaille, tout au sud de la Corrèze, limitrophe avec le Lot.

Dans les pages suivantes, je vous propose une immersion au coeur de mon activité de producteur et vous ferai partager ma passion pour le monde agricole. Depuis 2014, je fais partie du réseau Bienvenue à la ferme et vais à votre rencontre lors de marchés de producteurs de pays dans la région, à Paris et à Lyon. Depuis 2015, nous faisons également partie de la famille FRANCE PASSION, accueil de camping-car, sur le terrain de notre maison, toute proche de l'exploitation. En 2020, Myriam m'a rejoint à temps plein pour développer la gamme et les marchés extérieurs.

Je produis, en Agriculture Biologique, des noix de différentes variétés :

- MARBOT, traditionnelle de Corrèze,

- LARA, ronde et charnue,

- FRANQUETTE, oblongue "AOC du Périgord"

A partir de nos noix sèches, je vous propose :

- Noix coque, en filet de 1kg et 2.5kg

- Cerneaux de noix, en sachet sous-vide de 125gr et 300gr

- Huile de noix, en bouteille de 25cl et 50cl

Quelques suggestions :

Noix et cerneaux : en apéritif, en salade, dans des gâteaux ...

Huile : en assaisonnement, en filet en fin de cuisson des mogettes par exemple.

Nous produisons également des noisettes et amandes en conversion AB.

Sur 1 ha de vigne, nous produisons du Vin Paillé de Corrèze, rouge et blanc.