Fruits & Légumes
Batavia blonde
Batavia blonde
Batavia blonde cultivé en plein champ
Ici on sème, Julie et Benoit - Drive fermier
Chou frisé
Chou frisé
Chou frisé idéal pour la mique, le chou farci...
Citrouille blanche 1 kg
Citrouille blanche 1 kg
Citrouille blanche, douce et sucrée, avec une bonne tenue à la cuisson, à déguster en velouté, gratin ou gâteaux!
courges d'automne et patisson 3 kg
courges d'automne et patisson 3 kg
Offre courges d'automne et pâtisson 3 kg. Cultivés sans traitements.
Panier "potage"
Panier "potage"
Légumes cultivés sans traitement.
Environ 3 kg.
Carottes, poireaux, pomme de terre, oignons
Pleurotes 250 g
Pleurotes 250 g
Les pleurotes sont très riches en fibres alimentaires, en vitamines B, en minéraux et également en protéines. Reconnu pour ses qualités gustatives par les plus grands chefs, le pleurote accompagnera à merveille viandes, volailles et poissons. Sa chair est ferme et sa saveur de sous-bois est douce et parfumée.
Poireau 500 g
Pruneaux géants 2,5 kg
Pruneaux géants 2,5 kg
Producteur : Les Pruneaux de Cailladelles
Sachet de poires eliot BIO 1 kg
Sachet de poires eliot BIO 1 kg
barquette de poire bio eliot issus de nos vergers juteuse et croquante
Sachet de poires harow sweet BIO 1 kg
Sachet de poires harow sweet BIO 1 kg
barquette de poire bio harow sweet issus de nos vergers juteuse et fondante
Sachet de Pommes Chanteclerc 1,5 kg
Sachet de Pommes Chanteclerc 1,5 kg
barquette de 8 pommes chantecler issus de nos vergers ecoresponsable. HVE3 pommes sucrée et acidulée
Sachet de pommes Chantelou 1,5 kg
Sachet de pommes Chantelou 1,5 kg
Barquette de 10 pommes Chantelou issues de nos vergers ecoresponsable et HVE3 pommes sucrées
Sachet de Pommes Daliclass 1,5 kg
Sachet de Pommes Daliclass 1,5 kg
Barquette de 10 pommes Daliclass issues de nos vergers ecoresponsable HVE3 pommes sucrées et acidulées
Sachet de pommes Dalilight 1,5 kg
Sachet de pommes Dalilight 1,5 kg
POMME BICOLORE SUCREE ACIDULEE A CHAIR TENDRE
Sachet de pommes gala 1,5 kg
Sachet de pommes gala 1,5 kg
Barquette de pommes gala, issues de nos vergers eco responsablesPommes juteuses et croquantes
Sachet de pommes rubinette 1,5 kg
Sachet de pommes rubinette 1,5 kg
pommes issus de nos vergers ecoresponsable; HVE3 pommes sucre accidule
Salade laitue blonde
Salade laitue blonde
Viandes et charcuteries
Colis de boeuf classique 5 kg
Colis de boeuf classique 5 kg
Colis de 5kg environ composé de :
- 2 entrecôtes
- 2 faux-filets
- 1 basse-côte
- 2 bavettes d'aloyau
- 1 poches de 2 rumsteaks
- 1 poches de 2 biftecks
- 1 roastbeef de 700g environ
- 1 morceau à braiser de 500g environ
- 1 poche de 500g environ de bourguignon
- 1 plat de côte de 500g environ
- 1 jarret de 500g environ
Colis de porc 5 kg
Colis de porc 5 kg
Colis de porc 5kg
1 rôti 1kg,
4 côtes 1kg,
1 sauté 800g,
1 lardon 250g,
1x5 ventrèche 350g,
1 rouelle 600g,
2x500g de chair à saucisse
Entrecôte (2 p) 400 g
Entrecôte (2 p) 400 g
Morceau noble du boeuf à poêler ou à griller pour 1 à 2 personnes
Lot de 10 boudins aux châtaignes au prix de 8 1,5 kg
Lot de 10 boudins aux châtaignes au prix de 8 1,5 kg
Lot de 10 boudins aux chataignes au prix de 8 (1.5kg) Peut se congeler
Viande de porc, chataignes 20%, epices
Panier pour la semaine 100% porc 2,2 kg
Panier pour la semaine 100% porc 2,2 kg
- Jambon blanc x2 200gr
- Pâté aux chataignes 200gr
- Boudins aux châtaignes x2 300g
- Cotes de porc x4 1kg
- Chipos de porc x6 500g
Les épices du paté de campagne et jambon blanc contiennent du lait/ lactose et les chipos du vin
Allergène: LAIT/LACTOSE/ SULITES
Les porc sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Plat de côte pot au feu 500 g
Plat de côte pot au feu 500 g
Plat de côte à pot au feu - 500 g environ - Sous vide
Plat de côte pot au feu 850 g
Plat de côte pot au feu 850 g
Plat de côte à pot au feu (850g environ)
Fromages & Crèmerie
Beurre Doux 250 g
Beurre Doux 250 g
Beurre doux fabriqué à partir de crème crue.
Ingrédients: crème (LAIT cru de vache), ferments LACTIQUES
Créme 250 g
Créme 250 g
Crème crue en pot de 250g
Ingrédients: crème (LAIT cru de vache), ferments LACTIQUES
Lait cru 1 L
Lait cru 1 L
LAIT cru et entier
A conserver 3 jours au frais
Tomme des Sourciers Jeune 250 g
Tomme des Sourciers Jeune 250 g
Tomme de vache jeune, au LAIT de vache cru, affinage de 4 à 6 semaines
Ingrédients: LAIT cru de vache, ferments LACTIQUES, sel
Torquinous Noix
Torquinous Noix
Fromage frais un peu plus égoutté avec des morceaux de NOIX.
Ingrédients: LAIT cru et entier, NOIX, sel, présure.
Volailles et oeufs
Canette fermière-environ 2 kg
Canette fermière-environ 2 kg
La canette est entière avec la tête, le cœur, le foie et le gésier.
Info cuisson : vous pouvez faire cuire votre pintade à la cocotte ou au four, à 170 - 180c pendant 1h15 environ.
Les volailles sont élevées dans notre ferme en plein-air et nourries aux céréales.
Plateau d'oeufs ×30
Plateau d'oeufs ×30
Oeufs de poules élevées en plein air avec une alimentation sans OGM. Les œufs sont extra extra frais (maximum 3 jours de ponte).
Marché au gras
Cuisses de canard confites sous vide x2
Cuisses de canard confites sous vide x2
Escalopes de canard 200 g
Escalopes de canard 200 g
Escalopes de canard
Sous vide par 2
Figues fourrés au foie gras x2 110 g
Figues fourrés au foie gras x2 110 g
Figues 50 %, foie gras 48 %, sel, armagnac modifié
Emballé sous vide par 2 figues
Magret de canard 400 g
Magret de canard 400 g
Magret de canard 400-420 g
Sous vide
Poissons
Soupe de Truite à la Finlandaise 370 g
Soupe de Truite à la Finlandaise 370 g
Soupes de Truite de la Ferme du Ciron sont réalisées à partir de légumes frais cuits dans un fumet auxquels sont rajoutés des filets de Truite, des herbes et des épices. Rien de mieux pour se réchauffer en dégustant un mets délicieux.
Une bonne Soupe traditionnelle réalisée avec des filets de truite et des légumes frais (poireaux, courgettes, pommes de terre).
Truites entières vidées 500 g
Truites entières vidées 500 g
Truites entières vidées par 2. Présentées sous vide.
Boulangerie pâtisserie
Brioche au levain - 330 g
Brioche au levain - 330 g
Brioche 100% levain de blé, fabriqué à la Ferme avec nos farines certifiées AB
Pain au levain aux graines - 400 g
Pain au levain aux graines - 400 g
Pain 100% levain de blé, fabriqué à la Ferme avec nos farines certifiées AB
Graines : Lin // Tournesol // Pavot
Pain au levain Metail (Blé, Seigle, Miel) - 400 g
Pain au levain Metail (Blé, Seigle, Miel) - 400 g
Pain 100% levain de blé, fabriqué à la Ferme avec nos farines certifiées AB
Farine de blé, Farine de Seigle & Miel
Pain au levain nature - 500 g
Pain au levain nature - 500 g
Pain 100% levain de blé, fabriqué à la Ferme avec nos farines certifiées AB
Pain au levain nature - 800 g
Pain au levain nature - 800 g
Pain 100% levain de blé, fabriqué à la Ferme avec nos farines certifiées AB
Pain au levain petit Epeautre - 400 g
Pain au levain petit Epeautre - 400 g
Pain 100% levain de blé, fabriqué à la Ferme avec nos farines certifiées AB
Traiteur
Aiguillettes de poulet à la crème - 450g
Aiguillettes de poulet à la crème - 450g
La finesse des aiguillettes de poulets de nos producteurs limousins, alliée à la crème fraîche, aux lardons, aux oignons et aux champignons : un attelage gagnant!
Pour 1 personne. Faire réchauffer à feu doux.
Boeuf Limouson - 450 g
Boeuf Limouson - 450 g
Le fameux boeuf Limousin, cuisiné de façon traditionnelle en bourguignon, est le plat réconfortant par excellence. Du boeuf de la Ferme du Breuilh en Haute-Vienne, des champignons du Potager St Martinois en Corrèze, du vin corrézien et haut-viennois, des légumes frais de notre terroir et toujours de petits producteurs respectueux de l'environnement (bio ou HVE), vous feront passer, je l'espère, un agréable moment.
Pour 1 personne. Faire réchauffer à feu doux.
Chili con carne BIO 800 g
Chili con carne BIO 800 g
Un mélange viande et haricot rouge délicieux, qui saura vous séduire !
(Pour 4 personnes)
Composition : Viande de boeuf BIO, oignon, ail, huile d'olive, haricot rouge, tomate pelée concassée, coulis de tomates, piment, origan, sel, beurre, poivre, cumin, thym
Issu de l'agriculture Biologique
Civet de sanglier - 450 ml
Civet de sanglier - 450 ml
Le gibier remis au goût du jour! Du sanglier sauvage, découpé et testé (trichines) en laboratoire agréé, revenu dans une sauce au vin rouge et chocolat, avec ses carottes et oignons. Idéal avec des pommes vapeur ou des pâtes. Bon appétit bien sûr!
Pour 1 personne.
Jarret de Bœuf confit - 350 g
Jarret de Bœuf confit - 350 g
La Ferme de Chrystelle
Navarin d'agneau à la châtaigne - 450g
Navarin d'agneau à la châtaigne - 450g
L'agneau du Limousin mijoté, fondant, avec ses légumes et son vin blanc, avec quelques châtaignes blanchies pour apporter une touche "limouzi"! A vos papilles.
Viande d'agneau : Aurélie Pécout à Château-Chervix ou Adrien Jouques aux Cars. Châtaignes de l'Atelier de la châtaigne à Dournazac. Pommes de Terre de chez Brison (Glandon). Carottes du Potager St Martinois et/ou de la Ferme de Puy Mery. Vin blanc de Corrèze.
Pour 1 personne.
Faire réchauffer à feu doux.
Parmentier d'Escargots - 450g
Parmentier d'Escargots - 450g
Des escargots bio de l'élevage de Jade à Bersac/Rivallier en Haute-Vienne, poêlés avec du beurre, de l'ail et du persil, pour accompagner notre traditionnelle purée de pommes de terre! Nous on adore!
Pour 1 personne. Faire réchauffer au four traditionnel 15 minutes à 180° (ou micro-ondes ou bain-marie à défaut).
Sauce BOLOGNAISE 500 g
Sauce BOLOGNAISE 500 g
Une sauce bolognaise riche en viande pur boeuf 100% BIO, savoureuse elle accompagnera parfaitement vos plats!
Composition : Viande de boeuf BIO, oignon, ail, huile d'olive, thym, tomate pelée, beurre, origan, sel, poivre
Issu de l'agriculture Biologique
Epicerie sucrée
Compote Pomme/Framboise x4 130g - 520 g
Compote Pomme/Framboise x4 130g - 520 g
Compotes de Pommes Poires 4x130g - 520 g
Compotes de Pommes Poires 4x130g - 520 g
Compotes Pommes Poires ( 70% 30% )
Producteur : Les Vergers du Saillant
Confiture de châtaignes nature 230 g
Confiture de châtaignes nature 230 g
Confiture de châtaignes nature
Composée de 60g de châtaignes du Limousin pour 100g et de sucre roux de canne
Teneur totale en sucres : 55 g pour 100 g
Confitures myrtilles AB
Confitures myrtilles AB
pots de confitures de myrtilles de 320g , cultivé au pied des Monédières ( massif de 1000m d'altitude) issu de l'agriculture biologique fabriquée a la ferme avec peu de sucre rajouté .
Miel et Noisettes AB 250 g
Miel et Noisettes AB 250 g
Tartinade de miel et noisettes, réalisée à partir du mélange de miel d'acacia et de purée de noisettes BIO.
Purée de Pommes Menthe 300 g
Purée de Pommes Menthe 300 g
Détails du produit
NOUVEAU ..Une purée de pommes associées à la fraicheur de la menthe poivrée
Pommes 95.5% *
Menthe poivrée 4.5%
Sablés au miel 15% sec 100 g
Sablés au miel 15% sec 100 g
Sablés au miel secs
Origine Corrèze
Emballage en cellulose de mais, compostable.
Boissons sans alcool
BIB pur jus de pommes 3 L
BIB pur jus de pommes 3 L
Il peut se conserver 2 mois au réfrigérateur une fois entamé.
BUBBLE FRAISE GOURMANDE 25CL
BUBBLE FRAISE GOURMANDE 25CL
BUBBLE FRAISE GOURMANDE 25CL
Création unique de la Ferme de l'Alchimiste, dans une bouteille en verre, à base de notre infusion biologique, de billes naturelles et de sucre de canne.
A consommer froid ou chaud selon les envies.
1 paille incluse pour déguster votre bubble avec chaque bouteille.
Composition :
BUBBLE MYRTILLES FORÊT 25CL
BUBBLE MYRTILLES FORÊT 25CL
BUBBLE MYRTILLES FORÊT 25 CL
Création unique de la Ferme de l'Alchimiste, dans une bouteille en verre, à base de notre infusion biologique, de billes naturelles et de sucre de canne.
A consommer froid ou chaud selon les envies.
1paille incluse pour déguster votre bubble avec chaque bouteille.
Composition :
Jus de Pomme 1 L
Jus de Pomme 1 L
Pur jus de pomme à base différentes variétés de pommes issues de nos vergers écoresposable .HVE3
Jus de pomme - framboise 1 L
Jus de pomme - framboise 1 L
Pur jus de pomme/ framboise élaboré avec différentes variété pommes écoresponsable et HVE3
Pur jus de Pomme 1,5 L
Pur jus de Pomme 1,5 L
Pur Jus de Pomme Sainte-Germaine.
Boissons alcoolisées
Bordeaux Rouge - Château Haut de Lerm 2020 75 cl
Bordeaux Rouge - Château Haut de Lerm 2020 75 cl
Christelle et Valérie Gonthier
"Vins atypiques pour notre région, sont assemblés avec une proportion dominante de Cabernet Sauvignon ou Malbec et en complément de Merlot. Ils présentent une bonne aptitude au vieillissement et demandent une aération préalable d’une heure avant dégustation. Prévoir une température de consommation de 18°."
Bordeaux supérieur fut de chêne 2014 75 cl
Bordeaux supérieur fut de chêne 2014 75 cl
Elevée 14 mois en Futs de Chêne, cette cuvée a su conserver ses arômes de cerise et de framboise relevés par une finale réglissée.
Elixir 2021 75 cl
Elixir 2021 75 cl
Vin AOC Bordeaux Blanc moelleux.
Peut accompagner le foie gras
Gamade Gris Rosé sec BIO 2022 75 cl
Gamade Gris Rosé sec BIO 2022 75 cl
Gamade rouge 2020 75 cl
Gamade rouge 2020 75 cl
Informations du produits
Cuvée : Rouge
Appellation : IGP Pays de Brive
Couleur : rouge
Millésime : 2021 en bouteilles de 75 cl, certifié BIO, médaillé au concours international de Lyon 2023
Cépages : 33% pinot noir, 38% merlot, 29% cabernet-franc
Sucres résiduels : 0.2 g/l
Degré alcool : 13,5°
Gamade Sauvignon sec 2020 75 cl
Gamade Sauvignon sec 2020 75 cl
Informations du produits
Cuvée : Sauvignon
Appellation : IGP PAYS de BRIVE
Couleur : Blanc
Millésime : 2020 en bouteilles de 75 cl, médaillé au concours international de Lyon en 2022
Cépages : 45% Sauvignon Blanc, 55% Sauvignon Gris
Sucres résiduels : 0,2 g/l
Degré alcool: 13,5°C
Gamade Tendre 1/2 sec 2021 75 cl
Gamade Tendre 1/2 sec 2021 75 cl
Informations du produits
Cuvée : Tendre
Appellation : IGP Vins de la Corrèze / Produit de France
Couleur : vin blanc
Millésime : 2021 en bouteilles de 75 cl
Cépages : Sauvignon blanc 20 %, sauvignon gris 34 %, chardonnay 46 %
Sucres résiduels : 8.5 g/l
TAV : 12.5 % vol
Contient des sulfites
Vendanges : à la main en caissettes et tri à la vigne
L'Entre Deux Mers du Haut Tellas 2018 75 cl
L'Entre Deux Mers du Haut Tellas 2018 75 cl
L'Entre Deux Mers du Haut Tellas 2018 est la première micro-cuvée d'un parcellaire de 1,45 ha.Ses arômes d'agrumes et de fruits jaunes combinés à une belle acidité accompagneront idéalement vos huitres, crustacés en général, poissons blanc et vos apéritifs.Il accompagnera également élégamment vos fromages à pâtes dures comme Abondance, Beaufort, Comté, Emmental ....
L'Entre 2 Mers du Haut Tellas 2018 a été primé 1* au guide Hachette des Vins.12.5% vol
Le Fruit 2011 75 cl
Le Fruit 2011 75 cl
Le Fruit 2014 est la cuvée fruitée du Haut-Tellas.
ASSOCIANT DE BEAUX ARÔMES DE MYRTILLE, FRAMBOISE ET DE VIOLETTE RELEVES PAR UNE FINALE REGLISSEE.
VIN GOURMAND, PRESENTANT UNE BELLE STRUCTURE ENROBEE, IL ACCOMPAGNERA TOUS VOS INSTANTS.
Les Périères - Cabernet Franc Rouge 2020 75 cl
Les Périères - Cabernet Franc Rouge 2020 75 cl
Informations du produits
Cuvée : Cabernet Franc
Appellation : AOC Corrèze / Produit de France
Couleur : rouge
Millésime : 2020 en bouteilles de 75 cl
Cépages : 100% Cabernet-franc
Sucres résiduels : 0.2 g/l
Degré alcool: 13,5°
Vendanges : à la main en caissettes et tri à la vigne
Réserve 2018 75 cl
Réserve 2018 75 cl
Vin AOC Bordeaux rouge
Vin élevé en fût de chêne, charnu au boisé fin.
75cl
Cépages traditionnels du Bordelais : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.